プロフィール

01/17金、大型ハウス軒先除雪2  イワナの呼び名

 ■2025年1月17日(金)吹雪

・零下4℃。本来の冬の天候で、地吹雪。ホワイトアウトで前が見えない。乾燥した雪。

・大型ハウスの軒先が雪で支えたので除雪(手掘り)。

・昼前、『奥会津の冬』(2024年)を2冊、ファーマーズカフェ大芦家に届けた。奥会津振興センターによる撮影が行われていました(カスミソウ部会の研究部の林さん)。





■『食の菜四季 檜枝岐(ひのえまた)』商工会女性部30周年記念誌、2009年

 檜枝岐村では、イワナ(岩魚)は、大きさごとに名前がある。

 くぎとこ(10cm以下)

 とこ

 いよ(18cm以上)   6寸


 干しイヨは囲炉裏で素焼きしてからシナの木の皮で編み上げ、居間につるして良く乾燥させた。

 尺物(30cm以上)は、塩引きにした。



 ・川魚では主にイワナ、マス、サンショウウオをとり、イワナは燻製にして他村へ売りました。尺(30cm)以上の大物イワナは塩引きにし、正月のご馳走になりました。










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